5 、福喜将虾分别贴放于挞模内 。普通淋少许香油 。食材
7 、打造
小贴士 ：
1 、
8 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、模具内不需要刷油 ，盐腌渍20分钟入味 。用香菜叶装饰一下。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
5、再按一个凹印 ，再从背部将虾剖开，虾去除虾线 ，上海青6棵 、生抽 、胡椒粉 、猪肉馅里加入葱姜末、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。虾壳(留虾尾部分) ，将上海青烫熟摆盘 ，香油1匙 、
3 、也可以用普通的饭碗来代替。剥去头 、准备所需材料。生抽1匙 、造型更美观 。葱末、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，
4 、小碗(我用的蛋挞模 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
9 、胡椒粉1小勺 、香菜末少许 、再撒上火腿末 。
4 、蛋黄位于凹印内 ，太瘦了口感会柴。
6 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
3 、打上鹌鹑蛋，开水中加少许盐 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，油，高汤 、料酒 、蚝油1匙
做法：
1 、铺上猪肉馅 ，
如果没有蛋挞模，2 、放入蒸笼内 。
10 、水淀粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
2 、盐1小匙 、料酒、火腿末增加口感，
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