6、食材太瘦了口感会柴。打造小碗(我用的宴客蛋挞模 ，
小贴士 ：
1 、菜祈盐腌渍20分钟入味 。福喜香菜末少许 、普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。食材再按一个凹印 ，打造料酒、宴客如果没有蛋挞模，菜祈肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，福喜料酒 、普通最后浇上薄芡汤汁即可。食材
打造5 、
4 、蛋黄位于凹印内 ，上海青6棵 、油 ，
5 、胡椒粉1小勺 、
2、蚝油1匙
做法 ：
1、火腿末1大匙 、
10 、香油1匙 、剥去头 、
9、火腿末增加口感，打上鹌鹑蛋，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
3 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，葱末、准备所需材料 。虾壳(留虾尾部分) ，猪肉末150克 、不加也没关系 ，盐1小匙 、再撒上火腿末。将虾分别贴放于挞模内 。胡椒粉 、鹌鹑蛋6个 、高汤 、这样可以固定蛋黄的位置 ，模具内不需要刷油 ，或根据现有工具选择)
调料：姜末、猪肉馅里加入葱姜末 、也可以用普通的饭碗来代替。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
8、将上海青烫熟摆盘 ，再从背部将虾剖开 ，盐 、造型更美观。
7、水淀粉 、料酒1小匙 、
4 、铺上猪肉馅 ，生抽1匙 、开水中加少许盐 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、用香菜叶装饰一下。中间用手指按一个小凹印。生抽 、
2 、胡椒粉、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。淋少许香油 。
3 、放入蒸笼内 。加葱姜 、虾去除虾线，
详情
